1.桑叶 以经霜后采收者为佳，称霜桑叶或冬桑叶。味苦甘，性偏寒，入肺、肝经。有疏风清热、凉血止血、清肝明目、润肺止咳之功，古医书还说它有“驻容、乌发”和滋阴、润肺、润燥的功效。中医在治疗一些阴虚、体液不足的干咳、燥咳的时候，经常会用到桑叶，如桑杏汤、桑菊饮。桑叶还可以用来收敛肝气和肝火，起到降压、明目、去烦、敛汗的作用，如治疗女性围绝经期的烘热、自汗和盗汗等。还可把桑叶洗干净、捣碎，拌在白米粥里服用，有很好的敛汗效果。

2.桑枝 即桑树的嫩枝，春末夏初采收。其性平味苦，偏入肝经，功擅祛风湿，通经络，利关节，行水气，多用于治疗风湿痹痛、四肢拘挛、水肿、身痒等病证，尤擅治疗上肢痹痛。可煎汤或熬膏内服，亦可煎水外洗。此外，把桑树的枝条烧灼后，可沥出汁液，名桑沥，《本草纲目》等书载其能治疗大风疮疥、破伤风、小儿身面烂疮等病症。

3.桑树皮 中药名称桑白皮，功效清热消肿，能治疗咳嗽，在清肺热方面有很好的效果。另外，桑白皮还有利尿消肿的功效。

4.桑根 冬季采挖桑根，除去其栓皮作药用。性寒味甘，入肺、脾经，有泻肺平喘、行水消肿之功，常用于治疗肺热咳喘、痰多、水肿、脚气、小便不利等证。多入煎剂、散剂，也可捣汁或煎水外用。桑根带皮用亦可入药，书载其味微苦性平，能治疗惊痫、筋骨痛、高血压、目赤、鹅口疮、崩漏等。

5.桑椹 又称桑果，是桑树的成熟果实。其味甜中带酸，清香可口，营养丰富，含有丰富的葡萄糖、果糖、蛋白质、脂类、醇类、挥发油、芦丁、胡萝卜素、多种氨基酸、维生素以及锌、锰等多种微量元素。同时，桑椹味甘酸，性寒，具有补肝益肾、养血生津、滋阴息风、润肠通便的功效，能调整机体免疫功能，促进造血细胞生长，还有降血脂、护肝等多种作用。当肺、肾阴精阴血不足时，桑椹作为一种很好的食材，可用于辅助治疗头晕、目眩、耳鸣、烦躁、失眠、腰膝酸软、须发早白等症状，还可治疗燥咳、虚劳、虚烦、消渴症等。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。但因桑椹性寒，故脾胃虚寒、大便稀溏及少年儿童不宜多食。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。桑椹含糖量高，糖尿病患者也应忌食。

6.桑木 即桑树的木材，能祛风除湿，疗风湿痹痛、老年鹤膝风等病证。其入药有三种形式:①桑柴灰:木材所烧成的灰，可治疗水肿、金疮出血、目赤肿痛等；2桑霜：桑柴灰加水制汁，经过滤、蒸发后所得的结晶状物，可治疗噎食积块及痈疽疔毒；③桑瘿:老桑树木材上的结节，主治风痹诸湿，也可浸酒服用。

桑树不仅自身是宝，就连与桑树有寄生关系的桑寄生也是补肾和安胎的好药。另外，蚕吃了桑叶后产生的蚕沙也是一味化湿的佳品。