花卉泡茶，是指不加茶叶直接用花卉泡水饮用。此法简单易行，取材方便，而且还具有药用价值，是家庭中良好的健身方法。

菊花：以杭州茶菊的白、黄色花为佳。每次3~6克，代茶泡饮，可治早期高血压引起的眩晕、头痛、耳鸣以及因内热引起的目赤、目糊等症。具有散热祛风，降火解毒，清肝明目的功效。

槐花：又称槐米，为国槐的花蕾。性凉，味苦，有凉血，止血的功能。主治肠风、痔血、便血等症。其果实称槐角或槐实，性能与槐花相似，民间常将其九蒸九晒后代茶饮用。

玫瑰花：性甘温有芳香，微苦无毒，有理气活血和收敛的作用。洗净阴干，每次3~6克代茶饮用，可治胃痛。鲜品每次15克泡饮，可治妇女经期腹痛。

茉莉花：芳香宜人，每次10~20朵，代茶泡饮，有清热解毒的功效，可治外感发热、腹痛、慢性肠炎及疮毒等。

鸡冠花：每次30克，切碎，煎水代茶频饮，能清热止血、收敛止带。可治妇女白带过多、赤痢、便血等症。

合欢花：晚饭后取9克泡水饮用，有安神，解郁，活血的功能。主治气郁胸闷、失眠、跌打损伤等症。

金银花：又名忍冬，有生津、止渴、清热、散风、解表的功效。每次6克泡饮，可消暑明目，亦可治疗风热感冒、咽喉红痛、暑热毒疮、痱子等。

桂花：每次1.5~3克泡饮，可治口臭，并有化痰生津、防止牙痛的功效。

蜡梅花：香雅宜人，有解暑生津，顺气止咳，解毒生肌之功效。每次用9~10克泡饮，能治疗久咳。若每次用干燥花蕾3~6克加水煎饮，可治疗暑热烦渴、头晕、胸闷、呕吐、咽喉肿痛、百日咳等症。