唐代诗人元稹在《咏廿四气诗·寒露九月节》中吟道：“寒露惊秋晚，朝看菊渐黄。千家风扫叶，万里雁随阳。”寒露时节的秋色宛若水墨画卷——碧云天，黄叶地，北雁南归，远山苍茫，层林尽染，衰草连天。此时我国绝大部分地区已进入秋季，东北、西北部分区域甚至已迈入初冬。

寒露为农历二十四节气中的第十七个节气，通常在每年公历10月8日或9日，当太阳到达黄经195°时开始。《月令七十二候集解》载：“九月节，露气寒冷，将凝结也。”此时气温较白露更低，露水更重，渐有凝霜之意，因而得名。

我国古代将寒露分为三候：“一候鸿雁来宾；二候雀入大水为蛤；三候菊有黄华。”意思是，此节气中鸿雁成群南迁；天色转寒，雀鸟匿迹，古人见海边蛤蜊贝壳纹色似鸟，便以为乃雀鸟所化；此时菊花已普遍开放，故谓“菊有黄华”。

寒露前后，江南地区常伴寒潮，气温骤降，民间素有“白露身不露，寒露脚不露”之谚。农谚亦云：“禾怕寒露风，人怕老来穷”，提示此时要预防寒风对秋熟作物造成的冻害。因临近重阳，民间也逐渐形成赏菊、登高、赏红叶、秋钓等习俗。

寒露时节，自然界阳气渐收、阴气渐长，人体生理活动亦需随之调整，以维持体内阴阳平衡。此时雨水渐少，天气干燥，昼暖夜凉。依中医理论，秋属“金”，对应人体肺脏。燥邪当令，易耗伤肺阴，导致咽喉干燥、鼻燥、皮肤干燥等“秋燥”症状。此外，气温波动显著，易引发感冒、心脑血管疾病、慢性支气管炎、哮喘等，老年人尤须注意防寒保暖，预防疾病发生。

在饮食方面，应遵循“滋阴润燥”的原则，适当多食甘润之品，如芝麻、糯米、蜂蜜、粳米等，可配合大枣、山药、百合、银耳、莲子等以增强体质；少食辣椒、生姜、大蒜等辛辣发散之物，以免助燥伤阴。适宜食用的水果包括梨、柿、荸荠、香蕉等；蔬菜如萝卜、莲藕、番茄、圆白菜及豆类、菌藻类等食品也值得推荐。可适量摄入鸡、鸭、鱼、瘦肉等补充优质蛋白。早餐宜温食，推荐饮用健脾胃的糯米粥或粳米粥。

在情志调摄方面，秋日天气萧瑟，易引发凄凉之感，此时可与亲友相伴登高望远，赏秋景、观红叶，使人心胸开阔、情绪舒畅，从而达到舒心养生的效果。