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膳食方辅助治疗“老慢支”
中医认为,“老慢支”多为外邪侵袭,脏腑失调所致,当以疏散外邪,调理脏腑为治。中医膳食方可以脏补脏、以形治形、补肺益气,对老慢支有较好的辅助治疗作用。
1.姜杏猪肺汤:生姜30克,甜杏仁10克,猪肺250克,调味品适量。将生姜切碎,猪肺洗净,切块,水氽。锅中放食油适量烧热后,下猪肺翻炒片刻,而后下生姜、杏仁及葱、酱油、食盐、料酒等,文火炖至猪肺烂熟服食,每日1剂。可宣肺止咳,散寒解表,适用于风寒袭肺所致的老慢支咳嗽痰白、恶心欲呕、头痛身紧等症。
2.虫草花肺汤:虫草花50克,白术30克,猪肺500克,调味品适量。将猪肺洗净,切块,水氽,同白术煮至熟后,纳入虫草花及调味品等,再煮一、二沸即成,每日1剂。可健脾补肺,化痰止咳,适用于老慢支咳嗽痰多、胸闷不适、食欲不振、神疲乏力等症。
3.芪术猪肺汤:黄芪30克,炒白术15克,猪肺250克,生姜3片,调味品适量。将猪肺洗净,氽去血水,切成小块。食油适量下生姜爆锅后,再下猪肺块煸炒后,加清水适量及诸药(布包),炖至猪肺熟后去药包,食盐、葱花、味精、酱油、椒粉等调味,煮沸即成,每日1剂。可益气健脾,补肺止咳,适用于老慢支咳嗽时作、气短声低、夜重日轻等症。
4.沙竹猪肺汤:沙参、玉竹各15克,猪肺250克,调味品适量。将二药布包,猪肺洗净血污,同加水适量,煮至猪肺熟后,去药包,将猪肺取出切片,放回汤中,加入食盐、葱花、姜末、料酒、味精等调味,煮沸即成,每日1剂。可润肺止咳,养胃生津,适用于老慢支咳嗽、干咳少痰、大便秘结等症。
5.公英鱼腥草猪肺汤:鲜蒲公英、鲜鱼腥草各100克,猪肺250克,调味品适量。将蒲公英、鱼腥草洗净,备用。猪肺洗净,切块,水氽后放入锅中,加清水适量,文火炖至猪肺熟后,调入蒲公英、鱼腥草及调味品等,煮沸即成,每日1剂。可清热宣肺,化痰止咳,适用于老慢支咳嗽痰黄黏稠、不易咯出、咳引胸痛、咽干口渴、小便短黄、大便秘结或见痰多而喘者。
6.黄芪猪肺粥:猪肺250克,黄芪30克,杏仁10克,大米100克,调味品适量。将猪肺洗净,氽去血水,切块,加水煮至七成熟时取出,黄芪、杏仁放锅中,加适量水煎煮约20分钟后去渣取汁;大米洗净,煮粥,待沸后调入药汁,放入猪肺块及食盐、葱、姜、味精等调味,煮熟即成,每日1剂。可益气健脾,宣肺止咳,适用于老慢支咳声低怯、气短无力、肢乏无力、食少便溏、畏风易感冒等症。
7.黄精杏肺汤:黄精10克,甜杏仁15克,萝卜250克,猪肺500克,生姜3片,调味品适量。将猪肺洗净,氽去血水,切块,萝卜洗净,去皮,切片,同放锅中,加入生姜、食盐,清水适量煮沸后,文火炖至烂热,放入食盐、味精调味服食,每日1剂。可补肺止咳,滋阴清热,适用于老慢支痰黏难咯、动则气短、口干咽燥、五心烦热、潮热盗汗、腰痛酸软等症。
8.附姜猪肺粥:制附片、杏仁各10克,干姜15克,葱白2根,猪肺250克,大米100克。将猪肺洗净,煮至七成熟时,取出切丁,而后同大米、猪肺汤一同煮粥,待沸后,纳入诸药(布包),煮至粥熟时,去药包,加入食盐、味精、胡椒粉等调味服食,每日1剂。可温阳散寒,化气行水,宣肺止咳,适用老慢支咳嗽痰多而清稀、胸闷气促、肢体水肿、小便不利等症。
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