日常生活中亲朋好友相聚，不可避免地要喝杯酒，正所谓“无酒不成席，无酒不欢”。但是，酒喝多了不一定是好事，是要付出代价的。当你举起这杯酒时，你的肝脏已经开始默默工作了……
              肝脏作为人体的“化工厂”
              肝脏作为人体最大的消化器官，承担着代谢、解毒、分泌胆汁和免疫功能。当你在觥筹交错中，一杯酒下肚后将会经历什么呢？大家都知道，日常人们所喝的酒都是有酒精度的，这个度数所代表的便是酒中的酒精含量，即乙醇的含量。
              人在饮酒之后，酒精的代谢完全需要依靠肝脏来进行。酒精进入人体后总共要经过七个“打卡点”：口腔黏膜、胃部、小肠、肝脏、肺部、肾脏、皮肤。其中喝下去的酒，5%酒精通过舌下静脉直接入血，20%酒精在胃部被吸收（空腹时吸收速度提升40%），75%酒精经门静脉进入肝脏。喝进体内的酒精5%未代谢酒精经呼吸排出，3%通过尿液排泄，2%通过汗液分泌，而吸收入体内的酒精大约有90%~98%会借助人体的血液循环来到肝脏，而后在肝脏由乙醇脱氢酶氧化为乙醛，再由醛脱氢酶氧化为乙酸，最后通过人体的三羧酸循环变成二氧化碳、水和能量排出体外。
              通常的情况下，肝脏代谢酒精的能力是十分有限的，其间人的饮酒量若是超过人体肝脏的代谢能力，便会造成人体肝脏的损伤。
              过量饮酒容易导致酒精性脂肪肝的发生
              摄入体内的酒精（乙醇）95％以上在体内分解代谢，而肝脏是乙醇代谢的重要器官。乙醇的氧化，并不受血液中酒精浓度高低的影响，也不按机体的需要进行，它只按其固定的规律进行，即肝脏以每小时10毫升的速度将酒精分解成水、二氧化碳和糖，直至消化完为止。乙醇和乙醛都可以使人出现头晕、脸红、心跳过速，甚至神志不清等酒精中毒现象，但乙醛的作用比乙醇更大，它毒性是乙醇的30倍，乙醛被世界卫生组织列为一级致癌物。乙醛的积累会直接损伤肝细胞，导致肝细胞变性和坏死。它是损伤肝细胞，甚至致癌的元凶。
              现有的临床研究证实，乙醇不仅会对人体的大脑带来危害造成记忆力下降，同时还会对人体的心脏、消化系统造成危害，而酒精对我们人体损害最大的脏器就是肝脏。过多的酒精代谢干扰了脂肪的正常代谢，肝细胞内脂肪堆积，影响肝脏的正常功能，此时的肝脏变得油腻、肿大，终年喝酒的人经常会患一种疾病，即酒精肝。此病发展的初期，患者的肝细胞内会出现脂肪沉积，即医学上的酒精性脂肪肝。此时，如果对饮酒行为不加以控制，病情可能会进一步发展为酒精性肝炎。
              脂肪堆积和代谢产生的乙醛毒性使得肝细胞会出现炎症和坏死，患者可能会有乏力、食欲不振、肝区隐痛，甚至出现黄疸等症状，长期的炎症和修复，正常的结构和功能被严重破坏，健康的肝细胞所剩无几，导致肝脏遍布疤痕，肝脏逐渐变硬、变形，引发酒精性肝硬化。
              尤其是在严重酗酒的时候，患者更是会出现广泛性的肝细胞坏死，继而导致患者的肝功能完全衰竭。在西方发达国家，酒精性肝病属于肝硬化发生的主要诱因，我国的酒精肝则成为继病毒性肝炎以外，肝硬化发生第二大诱因。
              肝硬化晚期导致肝脏已经无法有效地完成代谢、解毒等重要功能，还可能会导致一系列严重的并发症如腹水、消化道出血、肝性脑病等，危及生命。这就是酒精肝的“三部曲”。
              如何预防酒精肝？
              1.绝对戒酒，这是最重要、最根本的一条，停止酒精的摄入，减轻肝脏的负荷。
              2.均衡饮食，日常中以素食、谷物为主，多吃优质蛋白，如鱼、鸡胸肉、豆制品和新鲜蔬菜，以此帮助肝细胞修复。
              3.劳逸结合，按时睡眠可帮助身体正常代谢，给肝脏充足的夜间休息时间来进行自我修复；及时进行合理的运动，可以平衡体内的脂肪，亦可增强体内代谢。
              4.定期体检，对于酒精肝患者早发现、早治疗是护肝最有效的措施，应当每3~6个月复查一次，评估肝功能情况；如果已发展到肝炎或肝硬化，务必寻求专业医生的帮助。